适合秋季喝的汤水？

适合秋季饮的汤水？

4神汤。

所需食材：排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段，料酒2勺、盐和鸡精适量。

1、排骨清洗掉血水，放进盆中加进料酒和清水，浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味，枸杞、莲子、茯苓和薏米各放进碗中用清水浸泡，山药往皮冲洗后切小段，姜和葱切成一片一片备用，薏米属于冷性，在烹饪之前可以先放进无水无油的锅中炒1炒。

2、锅中加进适量的清水、姜片、葱和1勺料酒，冷锅冷水下进排骨，开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出，进1步减少排骨的腥味。

3、砂锅中加进可能2升的水，倒进排骨、姜片开大火煮开后转小火煮20分钟左右，加进浸泡过的薏米、茯苓、莲子，小火煮20分钟左右。

4、加进山药还是煮10分钟，加进枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀，就可以出锅，1碗鲜香味美的4神汤就做好了。