干锅花菜怎么做好吃？

干锅花菜怎么做好食？

【步骤1】：把花菜用手掰成1个1个的小朵，然后放进盆中，放1勺盐用清水泡上，用以往除虫卵和灰尘。



【步骤2】：把煮熟的腊肉切成小片、大蒜和生姜也切成小颗粒、大葱切成小段、干辣椒切成小段、蒜苗切成小段、小米辣切成马耳朵、然后各装盘，同时放进小半把花椒和干辣椒放1起备用。





【步骤3】：把浸泡好的花菜清洗干净，然后捞出来把水控干备用 。



【步骤4】：锅中放进清水，大火烧开，放进1勺盐和几滴植物油，把花菜倒进锅中焯水1分钟左右，把花菜焯至8分熟。



【步骤5 】：把焯完水的花菜捞出来把水控干备用。



【步骤6】：锅中放进少量油烧热，开中火，把腊肉下进锅中炒出油脂，腊肉微微打卷。



【步骤7】：腊肉稍微出油，微微打卷，放进葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，用小火炒出香味，然后放进生抽2勺、白糖1小勺、老抽小半勺。



【步骤8】：还是用中小火翻炒，让腊肉上色，把调料的香味炒出来 。



【步骤9】：调料炒出香味，倒进花菜、鸡精翻炒均匀，让花菜进味，差不多1分钟左右。



【步骤十】：花菜和调料翻炒均匀，放进小米辣和青蒜苗大火翻炒均匀，把青蒜苗炒断生，差不多20秒钟左右，放进少量花椒油，翻炒均匀出锅装盘成菜 。