毛血旺的家常做法？

毛血旺的家常做法？

食材：鸭血500克、鳝片100克、牛肉片100克、火腿肠150克、牛毛肚50克、黄喉50克、黄豆芽150克、豆腐皮50克、干辣椒粉15克、花椒5克、精盐1克、料酒10克、味精50克、火锅底料1包、混合油50克、醋5克、十3香少量、豆瓣酱10克。

做法：

1、将鸭血切成条块，进沸水氽煮后捞出。

2、把牛肉改片，加蚝油，鸡蛋，生粉，腌10分钟。

3、把其他原料也改大片，飞水预备。把黄豆芽加盐，飞水垫底。

4、下红油加姜蒜米炒香，下豆瓣炒香，下火锅料，辣椒芬，炒香；

5、加黄酒，高汤，少量醋，熬出味了 ，往渣；

6、把先预备好的料，血旺，1起煮，调味，勾芡起锅；

7、放葱花，蒜米，炸辣椒节，花椒。