铜火锅清汤底料的做法？

铜火锅清汤底料的做法？

制造清汤火锅底料先将排骨或者鸡骨开水下锅焯水煮出血水，撇往浮沫，然后放进炖锅中熬制成骨汤作为汤底，再加进适量的姜片、大葱、香菇、山药等素材，最后加进食盐调味就可以。制造清汤火锅底料，香菇、生姜、大葱可以让汤底口感更鲜美。

　　清汤火锅底料的做法



　　预备素材：排骨、山药、红枣、香菇、生姜、小葱、盐、料酒。

　　1、生姜切成一片一片，小葱切段，山药往皮蒸熟后，加进适量的水，用料理机打成浆状，香菇划上十字花刀备用;

　　2、将排骨洗净，切成块状放进锅中，再加进姜片、葱段，以及适量的清水;

　　3、大火煮开后，将血水和浮沫捞出，转中小火炖煮20—30分钟;

　　4、在锅中加进山药浆，转大火煮开，煮开后转为小火，煮10分钟，出锅前5 分钟加进香菇、红枣，再调进适量的盐调味就可以。

　　清汤火锅怎么做好食又简单的做法



　　使用现成的高汤和各种菌类制成的火锅，是清汤火锅好食又简单的做法。将各种的菌类洗净后，切成适量的大小，再起锅倒油，加进葱段、姜片、花椒大火爆香，然后加进香菇翻炒，进味后倒进高汤，转小火炖煮，再放进其它菌类，最后加进适量的盐调味，5 分钟后放进枸杞和鸡精就可以。



　　清汤火锅底料的制造方法有很多种，放进不同种类的食材，制造出的火锅味道也不同，我们生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种，大家在制造时，可以依据自己的喜好来添加食材，制造自己喜欢的清汤火锅底料。

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