红萝卜馅饺子怎么调馅？

红萝卜馅饺子怎么调馅？

1、预备所有食材。面粉称好重、红心萝卜往掉头尾、韭菜摘掉黄叶洗净、猪肉切成小块。

2、小块猪肉放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把猪肉块推进料口。

3、2次切割出来的是颗粒状的肉粒，不是肉糜。

4、红心萝卜切成条状，放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒推进料口。

5、切馅机的接菜杯有1.5升的容量，量多量少按需抉择，出料快不会阻碍。萝卜碎颗粒均匀。

6、韭菜也放在利仁多功能切馅机的托盘上。用推料棒把韭菜段推进料口。

7、切割好的韭菜很均匀，不是那种菜泥。

8、最后把葱姜段也放进托盘，推进切馅机，出来的是葱姜的颗粒。

9、利仁多功能切馅机可以边放边出，S行螺旋刀片对食材进行立体切割。切割出来的食材很清爽麻利 ，颗粒分明。

10、肉馅中倒进适量生抽和蛋清、葱姜碎，按照顺时针搅打上劲。

11、锅内放适量油预热，放进大料和葱爆出香味，爆香的油倒进肉馅里面，大料留出来。

12、红心萝卜中放适量盐腌渍1会，然后放进纱布里挤掉水分。放进肉馅中。

13、顺时针搅拌均匀上劲。

14、韭菜碎也放进肉馅中。

15、搅拌均匀。

16、所有食材搅拌均匀后，让人顿觉很有食欲。

17、面粉逐步倒进温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜，静置1会。把分好的其中1个面团揉成长条，用刀切成等大的面剂子。

18、然后用擀面杖压成面片。

19、取1个饺子皮包进适量肉馅。

20、包成饺子样子。

21、锅中坐水，水开煮饺子，水再次开，加进半碗凉水再次烧滚，反复2-3次，就可以出锅