兔子肉的做法大全？

兔子肉的做法大全？

1、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切成一片一片，蟹味菇、白玉菇往根洗净。将预备好的兔块放进砂锅内，加进适量清水，放至旺火上烧沸，撇往浮沫，转用文火炖煮，加进葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放进蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放进盐、味精调味就可以。

2、麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉挠匀；姜蒜切成一片一片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放进适量油，小火放进花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放进红辣椒和葱炒几下，放进酱油、鸡精就可以出锅。

3、炖兔肉：将兔肉洗净切块，锅内放进水煮沸，放进兔肉焯1下，备用；葱洗净切段，锅内放进适量油，烧5 成热，依次放进大料，姜、葱、蒜、甜面酱翻炒，放进兔肉翻炒，加进水，用旺火烧开，转小火炖40分钟，放盐、味精调味就可以。

4、辣子兔丁：将兔肉洗净切丁，辣椒洗净切断，锅中放进适量油，烧热后，放进8角和蒜炒香后，加进兔子丁，辣椒和花椒翻炒均匀，放进料酒，酱油，适量盐和糖翻炒，最后放进青蒜、味精炒匀就可以出锅。

5、红烧兔子：将兔子洗净剁块，锅内放进水煮沸，放进兔肉焯1下，备用，炒锅放少量油，放进糖炒到有大泡，放肉炒上色，放进砂锅，加进适量水，放进兔肉，料酒、糖和酱油，煮30分钟，放进盐，味精调味就可以。