竹荪的做法？

竹荪的做法？

在食用烹煮之前，1定要注重剪掉竹荪的菌盖头，以免发出希奇的味道，可以用竹荪煲起汤来饮用。做法：

1、将土鸡洗干净（可以抉择砍件或整半只）往除内脏，冷水进锅2、水沸腾1两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗1下鸡块3、砂锅中加进鸡块，然后1次性加满水，加姜片几块、料酒1小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪往菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发1下。

5、大约1小时后，鸡汤显现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投进鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸取鸡汤的味道。最后依据个人口味加盐，关火。1、竹荪含有丰盛的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可弥补人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米1同泡水食用有关。现代医学研究也证实，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。参考资料：