黄鳝有什么说法？

黄鳝有什么说法？

黄鳝是鱼的1种，它象征着财富，因此在风水学中，它有着很好的寓意。

黄鳝为经济性食用鱼，1般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切成一片一片油炒食之；在华人地区被视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，并且货运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝1年4季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。