凉拌莲藕最好吃的六种做法？

凉拌莲藕最好食的6种做法？

酸辣藕片

食材

藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐1勺、醋3勺、生抽1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油2勺、鸡精适量。

做法

1、藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。

2、将藕切成一片一片，蒜苗香菜切好备用。

3、将藕焯水，拿凉水冲1凉。

4、将藕片摆盘。

5、将所有调料放在碗中搅拌均匀。

6、将调料淋在摆好的藕片上就可以。

凉拌莲藕

食材

藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。

做法

1、将藕洗净切成一片一片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。

2、锅烧水烧开，将藕片进锅，焯熟；焯熟盛出来放凉水中。

3、热锅下油，爆炒蒜蓉加进葱花、干辣椒待有香味，出锅。

4、取1个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，就可以。

5、凉拌莲藕就做好了，1起尝尝吧！对了，莲藕焯水时1定要把握好时间，这样做出来的莲藕才清脆。

海米葱油拌藕片

食材

藕2节、干虾仁1小把、姜适量（葱姜蒜1小碟）、白醋2勺、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量。

做法

1、预备好原素材， 切好的藕片放进冷水中， 加进适量的白醋；

2、烧锅开水， 加进适量的盐，放进藕片进往焯1下；

3、焯好的藕片立刻放进冷水中浸泡1下， 这样能保持藕片的嫩白脆爽；

4、沥干水分， 加进适量的盐和白醋拌均匀；

5、热锅凉油， 放进姜蒜末进往煸1下；

6、再放进泡过水的干虾仁进往翻炒；

7、再放进香葱进往煸香；

8、最后将煸香的虾仁葱油1起倒进藕片中，拌均匀后盛进盘中。

葱香藕丁拌毛豆

食材

藕100克、毛豆仁100克、红椒1只、葱10克、菜籽油适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、芝麻油适量、精盐适量。

做法

1、藕丁切好清水泡着防止发黑。

2、锅中烧开水，各把毛豆和藕丁焯熟。

3、焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲1下。装1碗中。

4、锅中进油，加进葱炸香为葱油。

5、碗中加进调味料，淋进菜中。

6、拌匀装碟，淋上葱油就可以。

凉拌藕

食材

藕1节、藕1节、醋适量、盐适量、味精适量、糖适量。

做法

1、藕洗净后切成一片一片，姜切末备用。

2、烧1锅热水把藕片放进焯熟。

3、开锅后的藕片过凉水，最后1遍过凉白开。

4、闭干净水的藕放进1个锅内放进姜末。

5、放进醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘就可以。

木耳拌藕片

食材

藕500g、木耳适量、蒜两瓣、花生米1把、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、香辣酱1勺。

做法

1、莲藕往皮洗净切成一片一片，用清水浸泡清洗1下

2、蒜切沫，香菜洗净切1段，木耳泡发

3、小碗中放进1勺醋，两勺生抽，1勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖熔化

4、锅中放进适量清水，放进藕片，烧开2分钟，放进木耳，再烧开1分钟

5、捞出木耳藕片，控干水份待用

6、锅中放进适量植物油，放进花生米，炸至红衣爆开

7、倒在案板上，用擀面杖擀碎

8、把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放进小碗中的调料，再加1勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒进其中，搅拌均匀就可以食用