“红焖大虾”的做法？

“红焖大虾”的做法？

素材：大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法：

1、将大虾剪往虾足、虾须，挑往沙包、沙线，洗净。姜切成一片一片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克，下进葱、姜炝香，下进大虾煎至变色，烹进绍酒略焖。

3、加进鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

4、用湿淀粉勾薄芡，淋进猪油，出锅摆进盘内就好了。