粤菜家常菜做法？

粤菜家常菜做法？

白斩鸡

公鸡1只、姜蓉适量、葱白丝适量、盐适量、花生油适量、

制造方法：

1 将姜和葱切成丝。用中火烧油，再热油淋在放着葱和姜的碟子里。再淋在1个放着盐的碟子里，备用。

2 将预备好的鸡处理干净后，放在水中煮，煮的时候要将鸡拿出来2次，倒干净鸡腔中的水。15分钟后，将鸡拿出来放在冷水里浸泡。这就是粤菜菜谱家常菜做法。再处理黄衣、绒毛，接着捞出。晾晒1段时间。

3 将晾晒好的鸡，切成块，撒上1些熟的花生油，放在盘子中。食的时候，可以搭配葱姜丝。