茄子上锅蒸多久？

茄子上锅蒸多久？

如果我们在切菜的时候，把茄子切成1片1片的蒸着食，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更轻易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的，那么它1般情状下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注重蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来食着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的。

如果你想让茄子变得非常美味，你必须舍弃食用油，茄子吸油性很强，但吸进过多食用油后，会感到油腻，而且热量会很高，对你的健康没有好的影响，如果你想降低茄子的吸油量，我们可以在锅里蒸茄子或用水煮在做茄子之前，煮熟的茄子中的水分会减少。

如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道，那么最好的方法就是用盐腌生茄子，固化时间不需要太久，半小时就足够了，1般来说，盐会让茄子里有大量的水分，这样可以减少吸油量。