鮰鱼最简单的做鱼方法如下？

鮰鱼最简单的做鱼方法如下？

步骤 1

鮰鱼洗净切块

步骤 2

起油锅待热，放进适量葱姜和1整颗蒜爆香后，进鮰鱼煸炒下，注重力度要稍轻，否则鱼肉轻易炒散。

步骤 3

依次放进适量的黄酒，生抽和老抽，同时稍微翻动下鱼，以混合均匀。黄酒用来往腥，生抽用来提鲜，老抽用来上色

步骤 4

放进冰糖和少量盐

步骤 5

倒进适量的水，与鱼齐平但不要盖没。盖上锅盖大火收汁。收汁后再散上1把葱花，就可以出锅了