王刚美食视频椒盐蘑菇？

王刚美食视频椒盐蘑菇？

1.食材预备：蘑菇250克、面粉30克、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少量、色拉油1勺、小葱两根。

2.先将蘑菇洗净晾干水分，再将蘑菇切成4瓣，放进碗中。

3.碗中倒进盐、味精，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

4.鸡蛋磕进碗中，加进面粉、淀粉、泡打粉，并搅拌成蛋糊。

5.锅中倒油，油温烧至6成热，将蘑菇挂蛋糊，放在锅中油炸，炸至金黄就可以捞出备用。

6.锅中留少量底油，下进葱花，再下进炸好的蘑菇翻炒。