大酱汤做法材料？

大酱汤做法素材？

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少量)、胡椒粉(少量)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加进适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加进泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，挠拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，加进少量食用油，下进腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、加进淘米水；

10、同时加进大酱和辣椒酱；

11、同时加进土豆；

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

13、大火煮开至土豆8分熟，大约4、5分钟；

14、同时下进豆腐和茭瓜；

15、再次煮开后，下进辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

16、下进金针菇和其他鲜蘑菇；

17、再次煮沸后，下进葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开就可以。