蒜爆羊肉最正确的方法？

蒜爆羊肉最正确的方法？

1、食材：羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、8角少量。

2、首先切点葱片、姜片备用，再切几片生姜。

3、把蒜苗洗干净，然后切成小段。

4、把羊肉洗干净，然后泡水。把羊肉切成小块。

5、在装羊肉的盘子里倒点料酒，然后腌制20分钟。用筷子搅拌均匀，使其往除腥味。

6、起锅烧干，加进适量的油，等油温热完之后，先下进葱姜、8角进行炒香。

7、葱姜炒香之后，下进羊肉，进行翻炒。羊肉5成熟的时候，加进适量的生抽，适量的老抽，加进适量的料酒，再加进炒香的孜然粉。

8、等羊肉7成熟的时候，下进蒜苗，进行翻炒，加进适量的盐。

9、羊肉已经炒好了，关火，再装盘。