鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富？

鱼头汤怎么炖好饮又营养丰盛？

食材明细

花鲢鱼头1个，鱼骨100克，花生油适量，生姜1块，料酒适量，白糖1勺，小葱2根，香油少量，胡椒粉适量，食用盐适量，

鱼头炖汤的做法

1、把预备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后还是放到清水中清洗鱼骨也要再清洗1遍，清洗干净之后捞出来控1下水分，然后放到1个大碗中待用

2、起锅烧油，加进花生油之后，咱们用铲子把油划1圈，然后把鱼头放进往煎1下，先把1面煎1下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来

3、另起锅烧油，把鱼骨头放进往再煎1下，用铲子拨动1下，让鱼骨头受热均匀。然后放进几片提前切好的姜片，再把鱼头放进往，加进适量的料酒往往腥

4、加进适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇往里面的浮沫，然后加1勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右

5、预备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到1个大碗中，再向碗中加进适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加进1点点食用盐，然后关火出锅。

6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌1下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和

鱼骨放进往，再把汤全部舀到碗中，1道非常美味的鱼头汤就这样做好了