腰果怎样做法才好吃？

腰果怎样做法才好食？

1、将生腰果放在沸水中煮1下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢进锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油1炸，油很轻易进内，炒起来易脆，也不轻易变黑。

2、腰果煮开后，捞起，用冷水冲1下。

3、用大锅冷油往炒，以锅铲慢慢地往搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。

4、当腰果炒到相当程度后，它会散发出1种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。

5 、捞起后，趁它正热，加些盐往搅拌1下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。