猪肉皮冻怎么做？

猪肉皮冻怎么做？

第1步，猪皮先仔细清洗干净，加上点食盐反复搓洗，然后再用流动的水冲洗，在锅中添上水，冷水放进洗净的猪皮，大火烧开，看到猪皮变色后；

第2步，将猪皮捞出来，趁热用刀将猪皮上的油脂刮干净，再用热水将猪皮冲洗干净，处理好的猪皮重新放回锅中，加上3000毫升的清水，同时姜葱也放进；

第3步，再加上香叶、桂皮和8角，大火煮开后，转中火还是煮，直到用筷子可以轻松扎透猪皮，将猪皮先捞出来，切成条状，锅面上的浮沫撇干净；

第4步，重新将切好的猪皮放回锅中，加上生抽、味极鲜、食盐，还是熬煮，直到看到汤汁变得粘稠，并且出现密集细小的气泡，就阐明 熬好了，关火，放进1个容器中；

第5 步，待晾凉后，放进冰箱冷冻至凝聚 定型，倒扣出切成块，加上葱丝、生抽、香油，便可食。