烤猪蹄的方法？

烤猪蹄怎么样？

1、将四只猪蹄清洗干净，去除杂毛，切成16块，然后取锅放入适量水，加入切好的猪蹄，再加入生姜和黄酒，用大火煮沸，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻老卤汤，煮沸，清理浮沫。

3、加入适量8角、香叶、桂皮、干辣椒 香料，如香粉、洋葱、大蒜和姜。

4、煮沸后，加入适量的冰糖或红糖，加入商量酱油。

5、大火炖1小时以上就可以了。

6、将猪蹄皮浸泡在盐水中，直到温暖，烘烤前取出。

7、取1勺麦芽糖加热水，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷少量的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或锡箔渣，把刷糖水的猪蹄放在烤架上，中层或中下层烤15分钟-1小时。

9、最后准备一份干菜，就可以享用这美味的烤猪蹄了。