红烧武昌鱼最正宗的方式？

红烧武昌鱼最正宗的做法？

主料：武昌鱼1条。辅料：老抽5ml， 蒸鱼豉油适量，料酒7ml，白糖10g，姜3片， 蒜2粒，葱2根，干红椒3个黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤1. 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2. 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放进爆香。

3. 爆香后倒进可能两大勺量的老抽。

4. 然后倒进两碗清水。

5. 将汤汁大火烧开。

6. 放进洗净的武昌鱼。

7. 倒进少量白糖。

8. 鱼烧开后倒进少量料酒。

9. 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好食）。

10. 出锅前加少量蒸鱼豉油提鲜。

11. 然后再放少量的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。