怎么煮老毛汤吃得津津有味？

怎么炖老母鸡汤鲜好饮？

老母鸡汤所需食材：

老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳

老母鸡汤的做法：

1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切成一片一片备用。

2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒进锅中，放适量料酒往腥、少量醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。

3、 把切好的鸡油、葱段、姜片1起下锅煸炒，待鸡油熔化后，捞出油渣和葱段、姜片，加进足量的清水烧开。

4、 把控过水的鸡块放进烧开的汤中煮沸，放进木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放进适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。