香辣八爪鱼的做法视频王刚？

香辣8爪鱼的做法视频王刚？

主料4人份

看潮500克

小米椒5个 香菜2根 姜5克 蒜10克

辅料

生抽酱油10毫升

辣椒油10毫升 盐3克 食用油15毫升

步骤1

8爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）

步骤2

小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段

步骤3

锅里加水，加姜片后大火烧开，放进8爪鱼焯烫

步骤4

10-20秒后捞出沥净水

步骤5

坐锅点火，烧热后倒进适量油。进小米椒，姜翻炒

步骤6

倒进焯水好的8爪鱼，大火快速翻炒

步骤7

依次加进后抽，盐，辣椒油

步骤8

进香菜翻炒

步骤9

炒均匀后出锅就可以

烹饪技能

焯烫的时候不要太长，以防口感不佳8爪鱼进锅之后1定要快速翻炒。另外香菜特殊轻易熟，起锅前放进大火翻炒均匀就可以不能食辣者，小米椒替换成甜面酱也可随自已喜好，加进1些洋葱丝