14种粽子馅做法？

14种粽子馅做法？

粽子的口味很多，馅料相当丰盛，除了世代相传的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。

1、蛋黄鲜肉粽

原料：糯米、新奇5 花肉、咸蛋黄、粽叶。

做法：

1.预备做蛋黄粽子的素材，5 花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。

2.开始包，做成漏斗状。

3.将糯米和馅料放进，两边放米，中间放蛋黄和5 花肉。

2、豆沙粽

原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。

做法：

1.箬叶提前泡软冲洗干净。

2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

4.用勺子舀1糯米倒进箬叶漏斗，再1勺豆沙，再1勺糯米，并包裹好整个粽子。

3、鲜肉粽

原料：糯米、5 花肉、箬叶等。

做法：

1.选稍瘦1点的5 花肉往皮切丁，加进盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。

2.糯米洗净浸泡，沥水，加进食用碱和盐拌匀。

3.将糯米和馅料放进箬叶包好，用清水煮熟。