蒜蓉辣酱的家常做法？

蒜蓉辣酱的家常做法？

1、提前预备洗净晾干水份的小米椒和大蒜。

然后把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果里面有坏了的或者破皮的都挑出来不用。做这个蒜蓉辣椒酱，用到的大蒜要比辣椒还要多1些。

把小米椒全部切碎，大蒜也切碎备用。

2、锅里倒进多1些的油，等油微热的时候转小火，加进花椒、8角、桂皮、香叶，还有生姜片、葱段和香菜进往。用小火慢炸把这些香料里的香味完全的炸出来，炸到颜色干黄后控油捞出来。

然后加进1半的蒜蓉进往，剩下的1半蒜蓉待会再加进往，用小火炸香。

然后加进小米椒进往。再把剩下的蒜蓉加进往翻炒均匀。

往里面加进盐调味，再加进生抽和白糖进往。

最后加进1勺十3香炒匀后关火

好了，咱们这个蒜蓉辣椒酱就做好了，可以用来炒菜、拌饭、拌凉菜等。味道香辣过瘾，蒜香味浓郁，绝对称得上是1个万能的下饭神器。