舌尖上的糖醋里脊正宗做法？

舌尖上的糖醋里脊正宗做法？

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为了切起来方便，把里脊肉放冰箱冷冻1小时，先切厚片，在切成粗细均匀的细条

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加进少量盐，料酒，淀粉，1个蛋清挠匀腌制30分钟。

3/8

腌制好的肉，1条条均匀的裹上面粉，锅里油烧热，稍多点油，烧至8成油温，放进肉条，炸至表面发白捞出。

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 全部肉条炸好，捞出沥油。锅中油还是加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条进锅炸至表面金黄色，捞出备用

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锅中留底油，烧热放番茄酱，加少量水熬制冒泡，加进适量白糖米醋搅拌均匀

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加进炸好的里脊肉翻炒均匀，使其均匀的裹上酱汁

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加进白芝麻翻炒均匀