四川正宗青豌豆做法？

4川正宗青豌豆做法？

1· 锅内倒水烧开之后再倒进豌豆仁，加进少量食用油，煮12分钟左右。煮软之后要立刻过冷水，滤干就可以保持绿色了

2· 滤干水分后，把豌豆仁放进美遇料理机中

3· 用小刀网，让豌豆泥更细腻，最后残留在料理机内部的大部分都是豌豆仁的壳，所以直接丢弃，或者有耐烦的小伙伴可以在豌豆仁过冷水后就直接把豌豆皮都剥出，这是保证口感细腻方法之1

4· 把豌豆泥倒进美遇钛合金炒锅中，记得1定要开小火，慢慢的翻炒。倒进黄油和白糖

5· 全程小火炒制，避免炒焦，1直到豌豆泥没有太多水分，有沙沙的感觉

6· 预备1个方形容器或者模具，把豌豆泥装进，修整下表面更好看，后放进冰箱冷躲40-50分钟

7· 切成小块小块就可以食啦~泡1杯花茶，就着豌豆青，食完后整个嘴都是清香的