李农夫辣椒酱的做法?
李农民辣椒酱的做法?
辣椒酱的做法
食材:红辣椒3斤,干黄豆粉2斤,大蒜1斤,生姜1斤,盐,糖,味精,油
1、预备1有盖大罐(瓷质或泥质)。
2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少量,味精少量,以上东西全部倒进罐内加进食用油足够 搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加1层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,1般食用油就可以。)
3、最后,大罐口蒙上1层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两3年不坏且味道越久越香。
4、注重事项:所有物品不要有水,1定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒1定要选辣的。