葱爆牛肉卷怎么做？

葱爆牛肉卷怎么做？

答案: 1. 葱爆牛肉卷是1道颇为常见的家常菜，做法相对简单，但需要抉择选材，火候等方面，需要注重以下几点2. 首先，葱爆牛肉卷很好做，只要注重素材抉择和翻炒火候就可以，小心不能糊锅3. ，葱爆牛肉卷主要素材是牛肉和葱，在选材方面，需要抉择上肉嫩口感好的部位，可以在超市或者肉摊上抉择1些有牌子的肉品，其次要注重切肉的方向和顺序，需要顺着肉的纹理切成薄片，这样口感才会更嫩。
4. ，除此之外，还需要预备姜片和生抽等调料，热锅后爆香姜片，加牛肉煸炒变色后放进葱段中翻炒，几分钟后加进生抽、盐等撒进少量芝麻，还可以加1些酱油增加口感，整个过程需要注重火候，防止牛肉过老或者葱炒糊。