猪皮家常做法？

猪皮家常做法？

🌸1. 锅里加进水，加进猪皮焯水，加进切好的葱段，1勺白醋，1勺白酒，几片生姜和1勺盐，往除猪皮本身的味道

🌸2. 然后预备，两颗菠菜，1根胡萝卜清洗干净，沥干水份，切成小段，放进盘中备用

🌸3. 猪皮焯水8分钟左右，捞出来放进温水中，拔往猪皮上的猪毛，用刀刮1下猪皮表面的脏东西，然后刮往猪皮里面的油脂，1定要刮干净哦，

🌸4. 猪皮的油脂就往除干净了，放进水中清洗干净，反复清洗到水很清亮就可以了，

🌸5. 然后把猪皮切成条备用

🌸6. 锅里加进两碗水，加进3分之1的猪皮，大火煮，

🌸7. 再取3分1的猪皮，放进料理机中，加进菠菜叶和1碗水，抉择浓汤的模式打成汁

🌸8. 打好之后，过滤倒进碗里，放进冰箱冷躲15分钟左右，就会形成猪皮冻

🌸9. 锅里煮的猪皮冻，煮成奶白色，两碗水煮成1碗水就可以了，放凉之后，倒进刚刚冷躲好的绿色的猪皮冻上，放进冰箱冷躲15分钟

🌸10. 把最后的3分1的猪皮放进料理机中，加进刚刚切好的胡萝卜，加进1碗水，浓汤的模式打成细滑无颗粒状，稍微放凉，就可以倒进刚刚冷躲好的猪皮上，再放进冰箱，冷躲15分钟，

🌸11. 调个沾料：加进1勺蒜末，1勺香菜，1勺小米辣，1勺盐，1勺鸡精，1勺煮芝麻，两勺油泼辣子，1点花椒油和生抽，搅拌均匀备用

🌸12. 时间到了之后，拿出成型的猪皮冻，从边缘划1下，这样比较的好脱模，倒扣在砧板上，轻轻抖1下，就可以脱模了，QQ弹弹，也太惹人爱了

🌸13. 切成厚薄均匀的片，摆个精致好看的盘，中间倒进刚刚调好的酱汁，