香菇木耳炒肉用不用焯水？

香菇木耳炒肉用不用焯水？

木耳发好就行了，不用焯。先把葱姜蒜及干辣椒放进油锅，炸出香味，再放肉（最好提前用料酒加少量老抽、淀粉淹1会儿），翻两下至变色。再放木耳，放调料，拨两下就能出锅。肉炒时间长了就老了，木耳特殊好熟。这道菜简单美味，平时我总这么食，试试吧！