怎么炒猪腰子嫩又好吃？

怎么炒猪腰子嫩又好食？

炒猪腰子的方法有很多，但是要做到嫩又好食比较难。
1.要使猪腰子嫩，最好的方法是先将猪腰子用盐、姜片、料酒等调料腌制1会，能够往腥增香并且软化猪腰子，这时再使用葱、姜、蒜等辅料调味翻炒就可以。
2.还可以在炒之前将猪腰子用筷子或刀背轻轻拍打1下，也可以提高烹调后的口感。
3.如果猪腰子仍然不够嫩，可以加1点淀粉或牛奶来调理。
总之，嫩又好食的猪腰子需要较长时间的腌制和烹调技能。