空心疙瘩汤的做法？

空心疙瘩汤的做法？

所需素材主料面粉100克,鸡蛋1个,中型的西红柿1个,辅料小葱2根,香菜1根,调料胡椒粉少量,盐适量,

制造步骤【空心的疙瘩汤】的做法1、将西红柿往皮(往皮方法：沸水中煮1下或火上烤1下都很轻易往掉)，切成丁，炒锅放少量油烧热，放进西红柿丁和葱花(葱白部分)

;2、将西红柿炒软，炒出汁;3、然后放进2碗清水烧开;4、等待烧开的时候，将100克面粉放进1个大碗中，然后放进大约40~50克清水搅匀，然后放进蛋清搅匀成几乎不流动的面糊，蛋黄打进另1个容器中备用，如果把握不好水多了面糊稀了可以再往里面慢慢的加进干面粉;5、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩;喜欢疙瘩大1些的就买孔大1些的，喜欢各大小1些的就买孔小1点的;6、疙瘩都滴落到汤里后，放进盐和胡椒粉调味，烧开;7、然后将蛋黄放进几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒;8、然后放进葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放进1点香油搅匀就可以了。