剁椒蒸鱼的做法？

剁椒蒸鱼的做法？

主料：鲢鱼头1个

辅料：野山椒50克，剁椒50克，蒜适量，调料盐1大勺，料酒1大勺

步骤：

1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放进容器，倒进料酒腌制30分钟。

2、锅内进油烧至7分热，爆香蒜泥。

3、倒进野山椒、剁椒，加进少量的水。

4、熬至水分减少，辣油淅出。

5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱。

6、放进蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟。

7、蒸好后就可以食用。