鱼香茄子怎么煮好吃(甜)？

鱼香茄子怎么煮好吃(甜)？

调料

茄子 (4根)

大蒜 (8瓣)

姜 (一块)

香葱 3根

盐 少许

白砂糖 3勺

耗油 一勺

醋 2勺

南德 少许

淀粉 4勺

豆瓣酱 一勺

1/茄子去掉，切成条状，撒点盐，腌一会儿。姜和大蒜被切成泡沫。葱洗净后切成葱。取一个小碗，加入3勺白糖、1勺油耗、1勺酱油、2勺醋和少许清水，搅拌均匀。将一勺淀粉放入小碗中，加入少许清水，混合成水淀粉，使其变稠。

2/在煎锅中加入更多的油，然后倒入腌茄子水，加入两勺淀粉搅拌。油温升高后，倒入茄子，用筷子翻动，使茄子均匀加热。茄子炒至7成熟，取出控油。

3/在锅里留下底油。炒姜和蒜末后，加入一勺豆瓣酱，炒红油，倒入准备好的糖醋汁。汤煮沸后，加入茄子。翻炒均匀后，加入水淀粉，使其变稠，翻炒均匀。装盘后撒一些葱。

4.美味可口的调鱼香茄条糖醋汁开始食用。