川菜年夜饭15道硬菜？

川菜年夜饭15道硬菜？

1、腌腊拼盘。

麻辣香肠，3腊肉，4腊猪头等。

5凉拌鸡块。

6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。

四川猪、牛或羊肉。

8豆瓣鱼。

9炸酥肉。

10镶碗。其实是杂烩。11热窝鸡。

12罐肉，又称罐肉或全家福，用干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等猪肘或猪肉放入陶罐中慢炖五六个小时。

13东坡肘子。

14老鸭汤。

鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。