如何炒米粉又简单又好吃？

如何炒米粉又简单又好吃？

以下是一份简单易学的炒米粉食谱，希望对你有帮助：

所需材料：

干米粉 200克

鸡蛋 2个

虾仁 100克

火腿肠 50克

豆芽 100克

青葱 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

步骤：

将干米粉用温水泡软，捞出沥干备用。

鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。

虾仁去壳去肠泥，火腿肠切成小块，豆芽洗净备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，取出切成小块备用。

锅中倒入适量油，加入蒜末和虾仁煸炒至变色。

加入火腿肠和豆芽翻炒均匀。

加入泡软的米粉，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。

加入鸡蛋块和豆芽，继续翻炒均匀。

最后加入青葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

炒米粉时要注意火候，火不要太大，以免米粉糊底。

米粉泡软后要沥干水分，否则容易炒出水。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者其他调味料。