鲫鱼汤6种做法？

鲫鱼汤6种做法？

1.红豆鲫鱼汤：

材料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法：

红豆冲洗干净备用。

红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以食用。

2.姜葱鲫鱼汤：

材料：鲫鱼300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：

鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中，煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼，去掉鱼刺，将鱼肉撕成块状。

将煮鱼的汤倒入锅中，加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中，再次煮沸即可食用。

3.西红柿鲫鱼汤：

材料：鲫鱼300克、西红柿2个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：

4.鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中，煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼，去掉鱼刺，将鱼肉撕成块状。

西红柿切块备用。

锅中加入适量水，放入西红柿块，煮至西红柿熟烂。

将煮西红柿的汤倒入锅中，加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中，再次煮沸即可食用。

5.豆腐鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和切块的豆腐，大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐、生抽和葱花调味即可。

6.药膳鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和适量的药材（如枸杞、黄芪、淮山等），大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐和葱花调味即可。

7.香菇鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和香菇，大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐、生抽和葱花调味即可。