蒸肉最正宗的方法？

蒸肉最正宗的方法？

步骤/方式1

将五花肉洗净，切成0.5厘米厚的厚片。

步骤/方式2

加盐、酱油、糯米酒、酱油、水搅拌均匀，腌制约15-20分钟。

步骤/方式3

将土豆切成滚刀块，在冷水中煮沸，取出沥干的水分，在热锅中用冷油炸土豆。

步骤/方式4

用2克盐搅拌油炸土豆。放在蒸碗底部。

步骤/方式5

将籼米、糯米、八角(去掉里面的种子)放入锅中，小火炒至籼米、糯米表面金黄，加入红曲米、盐、摊开放凉。

步骤/方式6

放入料理机中，将其打碎成稍粗的颗粒状

步骤/方式7

腌制好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克)，搅拌至每片肉片上都沾上米粉。

步骤/方式8

加油搅拌均匀，静置五六分钟。

步骤/方式9

把盘子一块一块地放进去，不要压得太紧，难熟。

步骤/方式10

放入蒸笼中蒸40分钟

步骤/方式11

出锅撒上葱花，倒上芝麻油。