鲫鱼升白汤正宗做法？

鲫鱼升白汤正宗做法？

用料：鲫鱼（一条）、姜（5片）、葱（一根）

做法：

1、将鱼洗干净，去掉黑膜及鱼鳞，然后冲洗干净将鱼倒立，沥干里面的水。（鲫鱼一定选用活鱼）

2、烧一壶开水备用

2、锅烧热，放一点油，然后将鱼放入锅中小火煎至金黄色。（有不粘锅的使用不粘锅更好煎哦！）

3、鱼煎至金黄色后，放入已烧好的开水，放入一部分姜片，然后用大火煮（有条件的可以用另外一个锅在煎鱼的过程中边烧水，然后将煎好的鱼倒入烧开水的锅中哦，这样出的白汤更多哦，切记不可直接放冷水哦！）

4、煮约5分钟左右，白汤出来，然后将剩下的姜和葱（葱切小段）放入，最后加适量的盐，即可出锅