王刚红烧鸡块的正宗做法？

王刚红烧鸡块的正宗做法？

主料

鸡腿适量

辅料

适量辣椒、姜、干红辣椒、花生油、冰糖、酱油、八角形、大蒜

做法步骤

1.把鸡腿剁成鸡块。

2.冷水足以去除血沫。

3.取出浮沫，用温水洗净。

四、辣椒麻椒、姜蒜、冰糖、八角、干红辣椒各适量。

5.加热适量的油，加入冰糖，小火融化。

6.将冰糖融入焦糖色。

7.将鸡块倒入翻炒。

8.适量老抽。

9.均匀翻炒。

10.加入胡椒、姜蒜、干红辣椒。

11.翻炒两次，炒出香味。

12.温水没有鸡块，中小火炖25分钟。

13.大火收汁。

14.适量生抽调味，关火盛盘。