冷冻蛤蜊肉的做法？

冷冻蛤蜊肉的做法？

1.

取出200克冷冻蛤蜊肉解冻，20克蒜苗，30克小米辣切段，10克生姜切丝备用。

2.

锅中加入500毫升水，1勺料酒煮沸，焯一下200克蛤蜊肉去腥，1分钟即可，挤干水分。

3.

锅烧热，炒200克蛤蜊肉(蛤蜊肉会大量出水)，炒干水后盛出

4.

重新开锅，加入20毫升热油，加入10克姜丝、20克蒜苗白段、30克小米炒香。

5.

加入200克蛤蜊肉(此时不会产生太多水)，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油，将3克鸡精翻炒均匀，然后加入10克蒜苗青段，继续翻炒。

6.

装盘即可