干海鳗有多少种做法？

干海鳗有多少种做法？

干鳗鱼片烧肉 原料：干鳗鱼片、五花肉、蒜头、姜、葱、酒、酱油等。 准备：

1、500克干鳗鱼片，泡软，洗净，切成小块备用。

2、猪五花肉300克，洗净，切成小块，开水焯一下，备用。

3、蒜头100克，去皮，洗净，备用。 做法： 1、打开油锅，将五花肉在锅里翻炒至发亮，加入适量的酒、酱油、姜片、葱，大火烧开。 2、倒入鳗鱼片和蒜头，加水，直到肉和鳗鱼片完全浸泡在水中。 3、大火烧开后，用小火炖半小时左右。然后开锅，上下翻炒，加入适量的糖(如果水少，可以加入适量的开水)。然后用大火烧开，用小火炖。

4、煮到肉酥时，鱼就熟了。再烧至汤粘稠，可尝咸淡，根据需要加盐或糖。 特点： 鱼有肉的味道，肉有鱼的味道，大蒜使鱼和肉的味道发挥到极致。 注意： 1、不要放鸡精、味精等鲜味素，让鱼和肉的味道更纯正。 2、加盐或糖时，都说“适量”，主要是根据个人口味来决定这个“量”。