如何选择香螺？

如何选择香螺？

选择小的。小海螺煮起来会更美味。喜欢吃更多肉的海螺也可以选择大海螺。选择海螺选择外观光滑，螺肉突出，这样的海螺肉质会更好。海螺的表面相对较脏，在烹饪食物之前需要仔细清洗。

清洗海螺时，首先要将海螺放入流水中冲洗，然后用淡盐水浸泡，浸泡时要经常换水。