为什么挂面叫阳春面？

为什么挂面叫阳春面？

据说秦始皇统一了度量和历法。第一个月是夏历的十月。这个月也叫小阳春，当时每碗面十块铜钱。后来引用到苏州的切口，阳春是“十”。另一种说法来自《阳春白雪》，什么都没有。这是白色的，什么都没有，所以它成了一个名字。

春面一直很受人们的欢迎，因为春面的配料很简单，主要是香汤和葱油。之前有个厨师朋友跟我说，做春面炒葱油的时候，最好选择紫皮洋葱，因为味道比较香，炒出来的葱油味道会很浓很醇厚。最好选择猪油，因为把猪油本身的香味和葱香混合在一起会更好吃，让春面更正宗更好吃。