电烤箱烤羊肉串怎么烤

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小食 。造造 原料次要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可削减膻味。详细能够怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一路来领会。

烤羊肉串的做法

用料

主料 羊肉750克

辅料 盐 3克 孜然粉10克 熟芝麻少量 特造辣椒面适量

烤羊肉串的做法

1.羊肉洗净，切成2厘米摆布的斜块

2.木碳放炉子上生火，起头烤

3.烤到变色，起头刷油，平均的`撒上一层细盐，陆续 烤

4.烤到出油，快7成熟，起头撒上烧烤特造辣椒面，孜然粉

5.再刷一层薄油，撒一层辣椒面，孜然，最初撒上少许熟芝麻，就行了!

烹调身手

羊肉选用羊羔肉更好，随便 熟，并且口感不老，不消腌造，间接烤。上料要上两次。

食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则随便 使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;食 羊肉不成加醋，不然内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱、南瓜、茶同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;食 完羊肉后不宜立即 饮 茶，也不宜边食 羊肉边饮 茶。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会招致腹胀、腹泻;

洋葱也不宜与黄鱼同食。

羊肉串是各人都很熟悉的一种食物，因为羊肉串食 起来的味道好，所以良多人都对羊肉串很爱食 ，能够说是最喜好食 的一种肉食，不外食 羊肉串的时候需要重视 办法，特殊 对烤羊肉串的办法要有所领会，下面就然我们一路跟着来看看详细羊肉串应该怎么烤。

羊肉串怎么烤

羊肉串很合适烤着食 ，起首需要我们预备 好瘦羊肉500克，还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。我们要给瘦羊肉往 掉筋膜，之后洗净此中的血水，切成小块之后就能够放进 盆中，再在此中加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉以及味精，揉搓拌匀之后需要腌造2小时。之后我们把裹匀了调味料的羊肉，用手捏扁之后穿在竹签上，之后我们把羊肉串横架到点燃、煽旺的炭烤炉上，在边煽的同时需要边烤，比及羊肉串两面烤到出油的时候就熟了。

羊肉串怎么烤不干

烤着食 羊肉串的时候随便 呈现干的情状 ，那时候需要给羊肉串刷油。烤肉的时候很关键 的窍门。就是需要我们不竭的往肉串上刷油，在烤羊肉串的时候刷羊油是不错的抉择 ，也能够在此中放进 一些动物油也是能够的。火大刷油，同时油升温快，如许就能够让羊肉串的外表温度上升速度更快，很快就会酿成外焦里嫩，并且好食 的同时也好嚼。

羊肉串怎么用烤箱烤

羊肉串是很合适用烤箱烤着食 的，需要我们预备 好食材。需要羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。起首要把羊肉切成块儿，之后把洋葱切成丝备用。我们把羊肉块和洋葱丝一路放进 盆中，之后再放进 1勺盐、4勺生抽一路挠 匀，然后再放进 1勺食用油完全拌匀，最初需要盖上保鲜膜，之后就能够放到冰箱中，冷躲 腌造5-6个小时就能够了。比及羊肉串腌好之后就能够用竹签穿起来，然后再把羊肉串放到烤网上。需要调整到上下火220度，之后我们再把烤箱预热。在预热烤箱的时候，需要我们在羊肉串的外表上刷一层薄薄的食用油，之后再放到预热好的烤箱中，烤15分钟就能够了，烤好之后我们把羊肉串取出，撒上少许的孜然、烧烤料以及辣椒粉。然后翻面，再给羊肉串撒上一层料。之后再次放到烤箱中烤5分钟就能够了。

烤羊肉串若何腌造

想要食 到甘旨可口的烤羊肉串，需要把烤羊肉串腌造好，起首需要预备 好瘦羊肉500克，还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉各少许。我们把瘦羊肉往 掉筋膜之后，洗净血水，然后切成小块放进 到盆中，之后在此中加进 精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉。之后揉搓拌匀，腌造两小时以上就能够了。我们把腌造好的小块羊肉，穿在竹签上。之后把羊肉串横架到火上烤就能够了。

在造造 烤羊肉串的时候需要腌造好，起首需要我们预备 好别致 的羊肉，此中是会带有一种挥之不往 的膻味存在，并且是让人十分难以承受的，现实上自己羊肉就会有特殊 的膻味存在，并且此中是含有大量的脂肪，此中还含有十分丰富 的石碳酸的成分存在，所以说在往 掉那层脂肪之后，那时候羊肉的膻味也能够消弭，那时候我们再对烤羊肉串停止腌造比力好。

所以在给烤羊肉串腌造的时候，需要在此中放进 10克甜 草，还需要放进 适量的料酒、生姜一路停止烹饪，之后就可以往 掉烤羊肉串的膻气，同时还能够很好的连结烤羊肉串的特殊 味道。我们能够抉择 用茶叶、山楂、大蒜、红枣、花椒水、桔皮等各类素材 ，一路是能够往 除掉羊肉的膻味，那同样是能够和羊肉一路烹煮的，是能够搀扶帮助 我们给烤羊肉串往 处理掉膻味的，还能够让味道更好甘旨，能够让烤羊肉串食 起来的味道更好。

羊肉串是很合适烤着食 的，上面就给各人介绍了羊肉串的做法，可以发现羊肉串食 起来的味道很不错，并且对我们安康也有必然益处，所以各人应该对羊肉串有所领会，能搀扶帮助 我们更好的往 食 羊肉串，是我们烤着食 羊肉串都需要重视 的细节。

烤羊肉串

主料：羊肉2000克

辅料：洋葱150克

调料：盐40克、辣椒粉30克、孜然50克

造造 办法：

1、将羊肉切成小厚片。洋葱切碎。

2、然后将羊肉片、洋葱拌在一路，腌约半小时。

3、再用铁签将羊肉片串成15串。

4、将公用铁槽加柴炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

5、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，陆续 烤约5分钟，至熟即成。

营养价值：

羊肉不只肉量细嫩，味道也十分鲜美，营养价值也很丰富 。好比说在羊肉中维生素的含量就十分丰富 ，以及一些微量元素包罗铁元素、钾元素都很丰富 ，并且在羊肉中胆固醇的含量十分低，比猪肉中胆固醇的含量要低良多。

别的羊肉因为其肉量相比照较细嫩，所以比力随便 消化，并且食 羊肉可以搀扶帮助 我们增加消化系统中的消化酶，关于我们的胃壁和肠道都具有必然的庇护的感化，食 羊肉有助于我们关于食物的消化，并且羊肉还具有壮阳和补肾的成效，关于那些体虚胃冷 的人来说，特殊 合适食 羊肉。别的关于妊妇产后呈现的贫血和经冷 所招致的腹冷痛等，都具有很好的成效和感化。

烤箱怎么烤羊肉串

烤箱烤羊肉串的办法如下：

预备 素材 ：羊肉、盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、胡椒粉、少许糖、花生油、一个鸡蛋。

1、将羊肉洗净切丁，如拇指头大小。

2、加进 盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉（不要放黑胡椒粉，会霸味），少许糖、花生油、一个鸡蛋，戴上手套将所有调料与羊肉拌匀。腌造两个小时以上，放进 冰箱冷躲 腌造一晚更进 味。

3、竹签提早洗清洁，放进 水中浸泡两个小时以上，泡过水的竹签不随便 烤糊。

4、烤架刷少许油（防粘），将羊肉丁穿进 竹签，肥瘦相间，羊肉丁之间不要靠太密，整洁 摆在烤架上，烤架下面垫一个烤盘，接羊肉串滴出的汁水。

5、烤箱最下层放一个烤盘，烤盘内要展 上锡纸，次要是接羊肉串烤出来的汁水，便利清洗，烤箱预热210度约10分钟，羊肉串外表刷一层油后送进 烤箱中层，羊肉串烤8～10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉，白芝麻，陆续 送进 烤箱烤5～6分钟就能够了。

烤羊肉串的做法：

别致 羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。

1、把羊腿肉往 筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。

2、白色洋葱切丝。

3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。

4、拌平均。

5、用保鲜膜盖好腌造2-3小时进 味。

6、把竹签洗净，把腌造好的肉块，先串两块瘦肉。

7、中间串一块肥肉。

8、再串两块瘦肉。

9、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟摆布，看到羊肉的颜色由深变发白色。

10、翻面陆续 烤到另一面变色。

11、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟摆布就能够食 了。