红烧秋刀鱼最正宗的做法？

红烧秋刀鱼最正宗的做法？

秋刀鱼三条，去除内脏

步骤 2

秋刀鱼洗净切段，加料酒和盐味15分钟。

步骤 3

泡椒泡姜是必须的，切碎

步骤 4

锅里放适量的油，小火烧至50%热，加入干辣椒，稍微炸一下，加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，转热香豆瓣泡椒泡姜，加入适量的水，倒入秋刀鱼块(倒出代码汁)，加入大蒜，烧几分钟。汤干了，加味精，炒均匀，然后开锅。洒葱花