梭子蟹炒年糕最正宗的方法？

梭子蟹炒年糕最正宗的方法？

1/6 如果两个人吃梭子蟹，买两个就够了(7－82)最好是活拉(新鲜)强哦!洗净，打破大壳，挖出鳃，洗净，切成块，不要切得太小，切成几个大鳌，切成两半，放在盘子里(记得把水排干)

2/6 两个年糕就够了，长10厘米左右，用水冲洗，切片(不要太厚)，不要放水煮(年糕本身是煮熟的，热的时候是软的)

3/6 姜切片，葱切小段，OK准备好了

4/6 起油锅，多一点油

5/6 将生姜放入油热中，将梭子蟹放入盘中，先将水排出，放入锅中

6/6 炒至7.8分钟(蟹壳基本变色)，放年糕，炒几次(先把火转小火)，倒酱油(少许)，倒料酒(少许)，放糖(少许)，(转大火)，炒至颜色均匀，放盐(不要太咸)。