什么是热锅菜？

什么是热锅菜？

热菜包括梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头、红烧虾、糖醋带鱼、炒肉、木须肉、麻辣香肠锅、家常豆腐、毛家红烧肉、麻辣鸡、韭菜肉丝、酸豆肉末、水煮活鱼、大蒜辣椒炒腊肉等。热菜，一种是指有一定温度的菜肴，比如刚上桌时可以直接食用的热菜；

二是将凉菜加热，如锅仔、明炉、砂锅等。其主要成分包括各种凉菜和已加热的菜肴。