凉拌生菜怎么做？

如何制作冷拌莴苣？

主料

莴笋1根

辅料

香米醋30毫升 冰糖5克 辣椒(红、尖、干)一个 精盐适量

步骤1

准备生菜、辣椒、冰糖、香凉拌米醋；不吃辣椒可以不放，但放一点辣椒味道更好，酸、甜、脆、美味

步骤2

去皮生菜，切丝；丝越细越好；

步骤3

切好的莴苣丝，用盐腌制3-5分钟，可以去除苦味，但不宜过长，会影响口感

步骤4

取出生菜丝，沥干盐水，不需要清洗，放一个大盘子，放冰糖，辣椒

步骤5

倒入香米醋，拌均可食用。也可以放置5分钟，味道更好。

步骤6

脆嫩爽口，很好吃

烹饪技巧

莴苣应该是肥嫩的。如果中间是白色的，不要买。它太老了，不能吃；2.莴苣丝越细越好吃；3.盐腌制可以去除苦味，保持酥脆